|
|
Zalmforel Met Citroenroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 citroenen -
600 gr. zalmforelfilets -
zout -
peper -
2 dl. garderoom -
8 eetl. creme fraiche -
60 gr. kruidenkaas -
6 sprietjes bieslook -
nootmuskaat -
2 takjes peperselie.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Was de citroenen en snij ze in 8 dunne plakjes en halveer deze. Pers een halve citroen uit. Wrijf de vis in met peper en zout en besprenkel hem met 1 eetl. citroensap. De vis voorzichtig in 20 gelijke stukken snijden. 4 Stukken aluminiumfolie uitspreiden en op elk stuk 5 mootjes zalm en 4 plakjes citroen leggen. Maak een sausje van de creme fraiche, roomkaas, 2 eetl. citroensap, 2 mespunten nootmuskaat, zout en peper.
Bereidingswijze:
De bieslook en de peterselie erboven fijn knippen en erdoor roeren. Saus over de vis verdelen en de folie als een pakketje dichtvouwen. Op een bakplaat in het midden van de oven in 20 minuten gaar stoven.
|
|
|